【開発者より】とろ生モンブランガトーショコラについて|くつろぎ屋 公式オンラインショップ

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コラム

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2021.09.21

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【開発者より】とろ生モンブランガトーショコラについて

【開発者より】とろ生モンブランガトーショコラについて

秋になると食べたくなるスイーツ、モンブランととろ生ガトーショコラを合わせた濃厚スイーツをお届けしたい。そんな想いから開発をしました。マロンクリームと生ガトーショコラ、ホイップクリームの濃厚な味わいに、フランボワーズの鮮やかな酸味でアクセントを加え、濃厚ながらも後を引くキレのある酸味を大事にしました。中心には熊本産の栗の渋皮煮をゴロっと入れて、ひと口ごとに栗と生ガトーショコラをトータルに味わえるようにしています。味わうときは、上から下までをフォークですくってお楽しみください。

特に重視したのが濃厚ながらも“重たくない仕上がり”にすることです。モンブランと生ガトーショコラは「ただ合わせるだけ」では濃厚×濃厚がぶつかりあって、重たくて緩急のない味に。そこで、フランボワーズを挟んで華やかで鮮やかな酸味を加えました。生地にもフランボワーズでほんのり酸味を加えることで、調和のとれた味わいにしています。チョコレートは4種ブレンドして、酸味、風味、コクを絶妙なバランスに。ビターさが強いとマロンクリームの味わいを感じにくく、ミルク感が強いと甘ったるくなってしまうため、カカオの味はしっかりと感じつつもビターすぎない絶妙な加減にしました。さらに美味しく食べる方法として、バターリッチなクッキーを砕いて散らすのがおすすめです。タルトのような食感と香ばしさで味わいの変化をお楽しみいただけます。あたたかなコーヒーや紅茶によく合いますので、ぜひ一緒にお楽しみください。

秋限定のメッセージカードもご用意いたしました。
お手土産や贈り物でご利用ください。

toroaのスイーツを味わい、ほっと一息つけるくつろぎの時間を通してみなさまやみなさまの大切な人の日々がより素敵に、心地よくなりますように。そんな想いを込めてお届けします。

toroa 五十嵐ゆかり

製品情報

【くつろぎ屋会員様限定】 
・とろ生モンブランガトーショコラ 3,640円(一般販売より460円お得!)
・とろ生モンブランガトーショコラ&とろ生チーズケーキセット 7,260円 (一般販売より1,020円お得!)
・toroaくつろぎ3本セット(とろ生モンブランガトーショコラ、とろ生チーズケーキ、とろ生ガトーショコラ)
10,360円(一般価格より1500円お得)

【一般販売】
・とろ生モンブランガトーショコラ 4,200円
・とろ生モンブランガトーショコラ&とろ生チーズケーキセット 8,080円
・toroaくつろぎ3本セット(とろ生モンブランガトーショコラ、とろ生チーズケーキ、とろ生ガトーショコラ) 11860円

「toroa 秋のスイーツ祭」適用商品です

「とろ生モンブランガトーショコラ」は、9月9日〜10月31日まで開催中の「toroa 秋のスイーツ祭」適用商品です。
詳しくはこちらをご覧ください▼

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