これはお店の味。手作りキャロットケーキの美味しさに目覚めるしっとりキャロットケーキのレシピです！
混ぜて焼くだけでこんなに美味しくなるとは…！と驚く美味しさ作れます。

材料

• 卵 2個
• きび砂糖 70g
• すりおろした人参 110g
• ピュアオリーブオイル 80g
• 薄力粉　160g
• ベーキングパウダー 小さじ2/3
• シナモンパウダー 小さじ2/3
• ナツメグ 小さじ1/6 (ご自宅にあれば)
• 千切り人参 50g
• 粗みじん切りクルミ 30g
• レーズン 20g
• クリームチーズ 100g
• 粉糖 20g
• レモン汁 小さじ1

作り方

1.材料を加え混ぜる

卵2個ときび砂糖70g混ぜ合わせ、すりおろした人参110g、ピュアオリーブオイル80g加え混ぜ、ふるった薄力粉160g、ベーキングパウダー・シナモンパウダー各小2/3、あればナツメグ小1/6をえ粉っぽさが少なくなるまで混ぜ、千切り人参50g、粗みじん切りクルミ30g、レーズン20g加え混ぜる。

2.オーブンで焼き、冷ます

クッキングシート敷いたパウンド型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで35〜40分程焼いたら冷ます。

3.クリームチーズ練り混ぜてのせる

冷めたらクリームチーズ100g練り、粉糖20g、レモン汁小1を混ぜて塗る。

Point!　お好みではちみつをかけるのがおすすめ

冬のおやつタイムに

おうちでのほっと一息の時間にいかがでしょうか。