混ぜて焼くだけでお店の味「濃厚かぼちゃチーズケーキ」の作り方

こんなに口溶けがいいチーズケーキが家で作れるとは…と驚く美味しさです。
砂糖と蜂蜜で甘みを加えることでさらに美味しくなります。

材料

• 南瓜　100g(皮を切った状態)
• クリームチーズ　200g
• 砂糖　90g
• 蜂蜜 大さじ1
• 卵 2個
• レモン汁 小さじ1/2
• 生クリーム　150ml
• 薄力粉 大さじ1
• バニラエッセンス 3滴

※縦18.5cm×横8cm×高さ5cmのパウンド型1台分

作り方

1.南瓜をラップして温める

一口サイズに切った南瓜100gにふんわりラップし600W3分程チン。

2.材料を混ぜる

細かく潰してクリームチーズ200g加えて練り、砂糖90g、蜂蜜大さじ1、卵2個、レモン汁小さじ1/2、生クリーム150ml、ふるった薄力粉大さじ1、バニラエッセンス3滴を順に加え混ぜる。

3.濾して型に入れてオーブンで焼く

シノワかザルで濾し、クッキングシートを敷いた型に流し入れ、熱湯を型の高さの1.5cmまで注ぎ180度に予熱したオーブンで40〜45分程焼く。

4.冷ましたら完成！

お好みでホイップクリームを添えて

試食したスタッフから「かぼちゃ感がすごい！」「かぼちゃが濃厚で美味しい」と大変人気が高かったケーキです。
ぜひご自宅でお試しください。