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2022.10.25

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【toroaおうちカフェ】Twitterで2万いいねで話題 自宅で美味しい「かぼちゃスコーン」の作り方

【toroaおうちカフェ】Twitterで2万いいねで話題 自宅で美味しい「かぼちゃスコーン」の作り方

段々と秋も深まり、まもなくハロウィンが近づいてきましたね。
ハロウィンといえば、カボチャ!
今回はTwitterで2万以上いいねで話題のカボチャを使ったスコーンのレシピをご紹介します!

手作りでここまで美味しく作れるとは、と思う美味しさ。
外さっくり、中ふんわり。冷めたらリベイクして蜂蜜をつけて食べるのがおすすめです。

ぜひご自宅でお試しください。

材料
  • 強力粉 100g
  • 薄力粉 100g
  • ベーキングパウダー 4g
  • 無塩バター 60g
  • 砂糖 50g
  • 塩 小さじ1/6
  • 牛乳 大さじ1
  • 溶き卵 30g

※バターは発酵バター、砂糖はきび砂糖がおすすめです。

作り方

強力粉・薄力粉各100g、ベーキングパウダー4gをふるってボウルに入れ、小さく切った無塩バター60gを加えヘラで混ぜて馴染んだら、砂糖50g、塩小さじ1/6を混ぜ、牛乳大さじ1、溶き卵30g、一口サイズに切ってふんわりラップし600W3分程チンし細かく潰した南瓜を加えて混ぜひとまとまりにする。

厚さ2cmに伸ばし、ラップで包んで冷蔵庫に2時間おいたら、「三つ折りに重ね厚さ2cmに伸ばす」を2回繰り返す。

生地を4cm角に切り、表面に溶き卵を塗ってかぼちゃの種をのせる。190度に予熱したオーブンに入れ、180度で20〜25分程焼く。

見た目も可愛い!おうちカフェにいかがでしょうか

スコーンを半分に切って、リュクスなど酸味がマイルドなクリームチーズで挟むのがおすすめです。酸味強めな商品を挟む場合は蜂蜜や砂糖などを混ぜて甘味を加えてから挟んだ方が美味しいです。

クロテッドクリーム&蜂蜜で食べても美味しいです!

お好みのドリンクと一緒に秋のほっと一息の時間を過ごしませんか。

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