抹茶スコーンは一度手作りしたらまた作らずにはいられなくなる美味しさ。
抹茶の香りが良くてサクふわな生地にホワイトチョコを入れたら間違いない美味しさです。

材料

• 強力粉 100g
• 薄力粉 100g
• 抹茶 13g
• ベーキングパウダー 4g
• 無塩バター 60g
• 砂糖 60g
• 塩 ひとつまみ
• 牛乳 80ml
• 溶き卵 30g
• 角切りホワイトチョコ 80g

　※バターは発酵バター、砂糖はきび砂糖がおすすめです！

作り方

1.材料を加え混ぜる

強力粉・薄力粉各100g、抹茶13g、ベーキングパウダー4gをふるってボウルに入れ、小さく切った無塩バター60g加えヘラで混ぜる。

2.生地を伸ばし寝かせる

馴染んだら、砂糖60g、塩ひとつまみ混ぜ、牛乳80ml、溶き卵30g混ぜてひとまとめにしたら8mm角切りホワイトチョコ80g加えてひとまとめにする。厚さ2cmに伸ばし、ラップで包んで冷蔵庫に2時間おく。

3.生地を伸ばし切って焼く

三つ折りに重ねて厚さ2cmに伸ばす。これをあと2回繰り返したら生地を4cm角に切り、表面に溶き卵を塗る。

190度に予熱したオーブンに入れて180度にし、20〜25分程焼く。

Point!　バターや砂糖を厳選するとさらに美味しい！

バターは発酵バター、砂糖はきび砂糖がおすすめです。