一度食べたら手作りせずにはいられなくなるお店の味「チョコチャンクスコーン」のレシピを紹介します。
ザクザクな生地とたっぷりチョコが美味しい！これが家で作れるとは…！と驚かれる美味しさです。

材料

• 強力粉　100g
• 薄力粉　100g
• ベーキングパウダー　4g
• 無塩バター　60g
• 砂糖　50g
• 塩　ひとつまみ
• 牛乳　60g
• 溶き卵30g
• チョコレート　100g

※バターは発酵バター、砂糖はきび砂糖がおすすめ

作り方

1.材料を混ぜ入れ、ひとまとまりにする

強力粉・薄力粉各100g、ベーキングパウダー4gふるいボウルに入れ、小さく切った無塩バター60g加え混ぜ馴染んだら砂糖50g、塩ひとつまみ混ぜ牛乳60g、溶き卵30g混ぜひとまとまりになったら1cm角に切ったチョコレート100gを加えひとまとまりにする。

2.厚さ2cmに伸ばしラップに包んで冷蔵庫に2時間置く

3.「生地を三つ折りに重ねて厚さ2cmに伸ばす」を2回繰り返し、生地を4cm角に切って表面に溶き卵を塗る

4.オーブンに入れ、焼く

190度に予熱したオーブンに入れ、180度にして20~25分程焼く。 

秋のおやつタイムにいかがでしょうか

外はサクッ中はふわっとしたスコーンは、肌寒くなってきたこの季節にぴったり！
お好みのドリンクと一緒に味わいませんか。