商品について
こちらの商品をギフトBOXにお入れしてお届けいたします。
とろ生チーズケーキ1個
アールグレイ香るとろ生チーズケーキ1個
とろ生ガトーショコラ1個
濃抹茶とろ生ガトーショコラ1個
※サイズは12.5cmです。7〜8切れを目安に切り分けてお召し上がりください。4〜8人で分けるのにちょうどいいサイズです。
配送について
冷凍配送でお届けいたします。好きなタイミングで解凍して味わえるのがいいという嬉しいご感想をいただくことが多いです。
とろ生チーズケーキは、日本最大級お取り寄せ情報サイト おとりよせネットの『ベストお取り寄せ大賞2022』で、7000品のうち総合大賞を受賞！2023年は洋菓子・スイーツ部門銀賞を受賞、2024年は洋菓子・スイーツ部門金賞を受賞。3年連続受賞により殿堂入りしました。
TV・雑誌等メディアに多数掲載。大切な人への贈り物にお選びいただいています。
濃厚ながらも心地のいい酸味でもう一口が止まらなくなるチーズケーキです。
とろける極上の口溶け…乳原料が衝撃の70%
toroaのチーズケーキが口内温度でとろける"とろ生”な口溶けの理由は、乳原料の配合比が非常に高いから。
その割合は衝撃の乳原料70%。チーズケーキとしては非常に高い比率です。
北海道産100%チーズ使用
北海道産生乳は格別の美味しさ。厳選した乳原料で極上の味わいを生み出しています。ミルキー&コクと酸味のある2種のチーズを独自にブレンドして使用しています。
チーズケーキのチーズまで北海道100%使用されているものは稀で、日本国内ではニュージーランドやオーストラリアなど外国産が主流です。
北海道産生乳100％使用の生クリームと発酵バターでリッチな味わい
北海道産生乳100％使用の生クリームと発酵バターを配合しリッチな味わいに仕上げています。
生クリームは北海道産生乳100％使用の濃厚ミルキーな生クリームを使用。バターは北海道産生乳を100％使用したミルクの風味とコクが凝縮された発酵バターを使用。バターではなく発酵バターを選んでいる理由は、発酵バター特有のほのかな酸味と芳香、深いコクがとろ生チーズケーキの美味しさを引き上げるためです。
※発酵バターは、原料となるクリームを乳酸菌によって半日以上発酵させてつくられます。 ふつうのバターには無い「発酵」の工程があることで、コクが深まって特有の風味が増します。
自家製焦がしキャラメルクリーム、バニラで極上の香り
北海道産生クリームを濃縮した焦がしキャラメルクリームを隠し味に配合。香ばしさが加わり一口、二口と重ねるごとに多幸感に包まれます。 さらに、生地を引き立てる配合でバニラの甘い香りを加え上品で奥深い味わいに。
アールグレイ香るとろ生チーズケーキについて
toroaの一番人気アールグレイ「ジンライム」を丁寧に煮出して配合。鮮やかで華やかな香りが加わった大変リッチな味わいのとろ生チーズケーキです。一口味わうごとにうっとりした気持ちになります。
生地は通常のとろ生チーズケーキと比べて酸味を抑えたミルクリッチな味わい。濃厚スイーツが好きな方に大変おすすめです。
アールグレイが鮮やかに香る
ジンライムは深みとコクのある茶葉にベルガモットやライムが爽やかに香ります。ミルクとの相性が良いためとろ生チーズケーキに配合したところ、ため息が出るほどの味わいを生み出すことができました。
ホイップクリーム&メープルシロップのトッピングでリッチな味わい
アールグレイ香るとろ生チーズケーキのアレンジは、ホイップクリーム&メープルシロップのトッピングが大変おすすめ。ミルキーさと豊かな甘みが加わり大変リッチな味わいです。
ガトーショコラを「料理する」ことで誰も体験したことのない極上の味わいを実現
生ガトーショコラの素材はチョコレート、卵、バター、砂糖とシンプル。チョコレートとバターに砂糖、卵を混ぜて焼き上げます。
とろ生ガトーショコラはこれらを「料理する」ことで誰も体験したことのない極上の味わいを実現。
4種のチョコレートを独自にブレンドし、北海道発酵バターのコクとほのかな酸味で特濃厚ながらももう一切れが止まらなくなる味わいに仕上げています。
極上の味わいを生み出す3つの素材
独自にブレンドした高品質チョコレート、北海道発酵バター、自家製焦がしキャラメルクリームの3つの素材がとろ生ガトーショコラの極上の味わいを生み出しています。
4種の高品質チョコレートをブレンド
フランス カオカ社のエクアドル、ペルー、サントメ、ドミニカ共和国カカオのチョコレートを独自にブレンド。
「酸味、風味、コク」を絶妙なバランスに配合した、他にはないtoroaだけの味わいです。
北海道発酵バターで風味よくコク深い味わいに
圧倒的に生乳が美味しい北海道産発酵バターをたっぷり使用。発酵バター特有のほのかな酸味と芳香、深いコクがとろ生ガトーショコラの美味しさを引き上げます。
自家製焦がしキャラメルクリームでコクと深み
チョコレートを引き立てる配合で北海道生クリーム使用の自家製焦がしキャラメルクリームを入れています。
焦がしキャラメルクリームを入れた生ガトーショコラは食べたことがないとよく言われますが、とろ生ガトーショコラには大変重要な存在です。
一口食べた瞬間にハッとするような深みとコクを加え、誰もが食べたことのない味わいを生み出します。
「奇跡の口溶け」を生み出す焼き時間・温度
とろ生ガトーショコラを召し上がった方で口溶けの良さに驚かれる方は大変多いです。
開発ではとろける口溶けを実現させるため、焼き時間・温度の調整に最も時間を注ぎました。300本を超える試作を繰り返し、ひたすらに極上の味を追求しました。
焼き時間が短いとテリーヌのようになってガトーショコラならではの香ばしさが出ず、焼き過ぎると口溶けが悪くなってチョコレートの風味が落ちてしまいます。
生地の配合、焼く前の生地温度から焼き上げる温度と時間、焼いた後までを徹底管理することでもう一口が止まらなくなる濃厚でとろける口溶けに仕上げています。
京都宇治抹茶香る とろける口溶け「濃抹茶とろ生ガトーショコラ」
ミシュラン三つ星店が認めた料理人と共同開発。300本を超える試作を重ねひたすらに極上の味を追求した、全細胞がとろけるような口溶けのtoroaの定番人気商品「とろ生ガトーショコラ」を抹茶で和の味わいにしたのが「濃抹茶とろ生ガトーショコラ」です。
ホワイトチョコレートをベースに2種の高カカオチョコレートを配合し、京都宇治抹茶と合わせました。
発酵バターでコク、自家製焦がしキャラメルクリームで深みを与え、ゲランドの塩で抹茶やカカオの味わいを引き立てたtoroaだけの味わいです。
チョコレートと発酵バターの割合66%で濃厚
生地のチョコレートと北海道発酵バターの割合は66%。
卵を極力少なくした、大変濃厚で驚くほど口溶けのいい生ガトーショコラです。
「濃抹茶とろ生ガトーショコラ」の味わいについて
①京都宇治抹茶の鮮やかな香り
抹茶は京都宇治抹茶を厳選したっぷり使用。抹茶の味わいが濃く、鮮やかな香りが広がります。
②ホワイトチョコレートに2種の高カカオチョコレートをブレンド
フランス カオカ社のホワイトチョコレートをベースに2種の高カカオチョコレートを合わせています。
ホワイトチョコレートがベースの生地は口溶けが驚くほど滑らか。定番人気とろ生ガトーショコラよりもさらにとろ生な口溶けです。
抹茶の香りにベリーのような鮮やかな酸味&ナッツのように芳香で濃厚な香りのチョコレートを合わせ、一口目から余韻まで香りが良くなるように仕上げています。
③北海道発酵バターで風味よくコク深い味わい
圧倒的に生乳が美味しい北海道産発酵バターをたっぷり使用。風味がよくコク深い味わいに仕上がります。
④自家製焦がしキャラメルクリームでコクと深み
チョコレートを引き立てる配合で北海道生クリーム使用の自家製焦がしキャラメルクリームを入れています。
焦がしキャラメルクリームを入れた生ガトーショコラは食べたことがないとよく言われますが、とろ生ガトーショコラには大変重要な存在です。
一口食べた瞬間にハッとするような深みとコクを加え、誰もが食べたことのない味わいを生み出します。
⑤抹茶とチョコレートの味わいを引き立てるゲランドの塩
極少量のゲランドの塩が隠し味。入れることで味わいがグッと立体的になり、抹茶やチョコレートを引き立てます。
とろける口溶けを生み出す焼き時間・温度
口溶けの良さに驚かれる方が大変多いです。
とろける口溶けを実現させるため、焼き時間・温度を徹底管理しています。
原材料
■とろ生チーズケーキ原材料：クリームチーズ（国内製造）、サワークリーム、砂糖、鶏卵、生クリーム、レモン果汁、コーンスターチ、発酵バター、メープルシロップ、バニラビーンズソース／トレハロース、乳化剤、安定剤（トラガントガム）、香料、シロキクラゲ抽出物（一部に卵・乳成分を含む）
サイズ：12.5cm
重量：約320g
■アールグレイ香るとろ生チーズケーキ
原材料：クリームチーズ（国内製造）、生クリーム、鶏卵、砂糖、サワークリーム、発酵バター、コーンスターチ、紅茶、メープルシロップ、レモン果汁、バニラビーンズソース、白キクラゲ抽出物／トレハロース、乳化剤、安定剤（トラガントガム）、香料、（一部に卵・乳成分を含む）
サイズ：12.5cm
重量：約320g
■とろ生ガトーショコラ
原材料：有機ﾁｮｺﾚｰﾄ（フランス製造）、発酵ﾊﾞﾀｰ、全卵、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖、 生ｸﾘｰﾑ／乳化剤（ヒマワリ由来）、香料、（一部に卵・乳成分を含む）
サイズ：12.5cm
重量：約340g
■濃抹茶とろ生ガトーショコラ
原材料：ホワイトチョコレート（フランス製造）、発酵バター、鶏卵、有機チョコレート、抹茶、砂糖、生クリーム、食塩／乳化剤、香料、（一部に卵・乳成分を含む）
サイズ：12.5cm
重量：約340g
※焼成前のグラム数です。グラム数は焼成後に水分の蒸発等の影響により多少の変化が生じる場合がございます。
賞味期限：冷凍保管で発送日より180日、解凍後は2日以内にお召し上がりください。
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沖縄 … 6～9日営業日※日曜をはさむ場合はプラス1日となります（祝日をはさむ場合もプラス1日）。
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