とろ生ミニチーズケーキ＆とろ生ミニガトーショコラとtoroaTea個包装5種のティータイムセット

商品内容

こちらの商品をお届けします。

・とろ生ミニチーズケーキ 1点
・とろ生ミニガトーショコラ 1点
・toroaTea個包装5種 1点

日本最大級お取り寄せ情報サイト おとりよせネットの『ベストお取り寄せ大賞2022』で、7000品のうち総合大賞を受賞！2023年は洋菓子・スイーツ部門銀賞を受賞、2024年は洋菓子・スイーツ部門金賞を受賞。3年連続受賞により殿堂入りしました。

TV・雑誌等メディアに多数掲載。大切な人への贈り物にお選びいただいています。

濃厚ながらも心地のいい酸味でもう一口が止まらなくなるチーズケーキです。

とろける極上の口溶け…乳原料が衝撃の70%

toroaのチーズケーキが口内温度でとろける"とろ生”な口溶けの理由は、乳原料の配合比が非常に高いから。

その割合は衝撃の乳原料70%。チーズケーキとしては非常に高い比率です。

北海道産100%チーズ使用

北海道産生乳は格別の美味しさ。厳選した乳原料で極上の味わいを生み出しています。ミルキー&コクと酸味のある2種のチーズを独自にブレンドして使用しています。

チーズケーキのチーズまで北海道100%使用されているものは稀で、日本国内ではニュージーランドやオーストラリアなど外国産が主流です。

北海道産生乳100％使用の生クリームと発酵バターでリッチな味わい

北海道産生乳100％使用の生クリームと発酵バターを配合しリッチな味わいに仕上げています。

生クリームは北海道産生乳100％使用の濃厚ミルキーな生クリームを使用。バターは北海道産生乳を100％使用したミルクの風味とコクが凝縮された発酵バターを使用。バターではなく発酵バターを選んでいる理由は、発酵バター特有のほのかな酸味と芳香、深いコクがとろ生チーズケーキの美味しさを引き上げるためです。

※発酵バターは、原料となるクリームを乳酸菌によって半日以上発酵させてつくられます。 ふつうのバターには無い「発酵」の工程があることで、コクが深まって特有の風味が増します。

自家製焦がしキャラメルクリーム、バニラで極上の香り

北海道産生クリームを濃縮した焦がしキャラメルクリームを隠し味に配合。香ばしさが加わり一口、二口と重ねるごとに多幸感に包まれます。 さらに、生地を引き立てる配合でバニラの甘い香りを加え上品で奥深い味わいに。

焼き時間・温度の徹底追求で“とろ生“な口溶け

とろ生チーズケーキの名前の通り、“とろ生“な口溶けです。試作を重ねて焼き温度・時間を徹底追求することで、ひと口でとろける口溶けを生み出しました。この口溶けの良さに驚かれるお客様が多くいらっしゃいます。

焼き立てを急速冷凍。作りたての味をお届け

焼き上げたとろ生チーズケーキは急速冷凍し、冷凍配送でお届けします。

冷凍チーズケーキは焼いてから冷凍するまでに時間がかかると味が劣化する原因になります。そこで2022年12月から急速冷凍機を導入。焼いたらすぐに急速凍結することで、作りたての味をキープ。フレッシュな味わいをお届けしています。

ガトーショコラを「料理する」ことで誰も体験したことのない極上の味わいを実現

生ガトーショコラの素材はチョコレート、卵、バター、砂糖とシンプル。チョコレートとバターに砂糖、卵を混ぜて焼き上げます。

とろ生ガトーショコラはこれらを「料理する」ことで誰も体験したことのない極上の味わいを実現。

4種のチョコレートを独自にブレンドし、北海道発酵バターのコクとほのかな酸味で特濃厚ながらももう一切れが止まらなくなる味わいに仕上げています。

極上の味わいを生み出す3つの素材

独自にブレンドした高品質チョコレート、北海道発酵バター、自家製焦がしキャラメルクリームの3つの素材がとろ生ガトーショコラの極上の味わいを生み出しています。

4種の高品質チョコレートをブレンド

フランス カオカ社のエクアドル、ペルー、サントメ、ドミニカ共和国カカオのチョコレートを独自にブレンド。

「酸味、風味、コク」を絶妙なバランスに配合した、他にはないtoroaだけの味わいです。

北海道発酵バターで風味よくコク深い味わいに

圧倒的に生乳が美味しい北海道産発酵バターをたっぷり使用。発酵バター特有のほのかな酸味と芳香、深いコクがとろ生ガトーショコラの美味しさを引き上げます。

自家製焦がしキャラメルクリームでコクと深み

チョコレートを引き立てる配合で北海道生クリーム使用の自家製焦がしキャラメルクリームを入れています。

焦がしキャラメルクリームを入れた生ガトーショコラは食べたことがないとよく言われますが、とろ生ガトーショコラには大変重要な存在です。

一口食べた瞬間にハッとするような深みとコクを加え、誰もが食べたことのない味わいを生み出します。

「奇跡の口溶け」を生み出す焼き時間・温度

とろ生ガトーショコラを召し上がった方で口溶けの良さに驚かれる方は大変多いです。

開発ではとろける口溶けを実現させるため、焼き時間・温度の調整に最も時間を注ぎました。300本を超える試作を繰り返し、ひたすらに極上の味を追求しました。

焼き時間が短いとテリーヌのようになってガトーショコラならではの香ばしさが出ず、焼き過ぎると口溶けが悪くなってチョコレートの風味が落ちてしまいます。

生地の配合、焼く前の生地温度から焼き上げる温度と時間、焼いた後までを徹底管理することでもう一口が止まらなくなる濃厚でとろける口溶けに仕上げています。

焼き立てを急速冷凍、作りたての味をお届け

焼いてから冷凍するまでに時間がかかると味が劣化する原因になります。そこで急速冷凍機で焼いたらすぐに急速凍結することで、作りたての味をキープしフレッシュな味わいをお届けしています。

冷凍ケーキなので、好きなタイミングで解凍して味わえるのがいいという嬉しいご感想をいただくことが多いです。

オリジナルの箱にケーキを入れてお届け

黄色とミッドナイトブルーのtoroaオリジナル箱にお入れしてお届けします。

個包装5種セット

toroaTeaは、ベストお取り寄せ大賞2022で7,000品の頂点に輝いた「とろ生チーズケーキ」のtoroaが、茶葉の配合から余韻までこだわり抜いた究極の紅茶です。

toroaTeaのスペシャリテ「ジンライム」のデザインをベースにした、入れ物にお入れしてお届けいたします。

5種の異なる味わいをチョコだらけクッキー缶と一緒にぜひお楽しみください。

toroaTeaをおいしく飲むには「お湯の量」「温度」「抽出時間」がポイントです。「抽出時間」はそれぞれのフレーバーで異なります。短いと味わいがもの足りなく、長いと渋みを強く感じます。

入れ物に抽出時間について記載しておりますので、ぜひおいしく飲める淹れ方でお楽しみください。

ジンライム（アールグレイ）

ベルガモットにライムで柑橘を複合的にブレンドして爽やかで深みのある鮮やかで高貴な香りに。クラフトジンの原料ジュニパーベリーをアクセントにスッとキレのある香りです。

開発裏話

アールグレイが好きな方にぜひ一度飲んでいただきたい紅茶です。香りが印象的で、開発スタッフの中で一番人気です。私も完成品を飲んだ瞬間おいしい！！と思わず言ってしまいました。ふわっと広がるフレーバーと茶葉の香り、深さのバランスが絶妙です。茶葉には矢車菊とマリーゴールドをブレンドし、ブルーとイエローを入れたカラーがきれいです。一口飲むと思わず目を瞑ってしまうような感じ。ほんのりわかるかな？くらいの具合でマスカットのフレーバーも入れていて、全体の香りの良さを引き上げてくれています。

マスカットライチ（ダージリン）

瑞々しいマスカットとライチの香りの紅茶です。 マスカットの香りに例えられるダージリンをマリアージュしました。 身体の芯にくるボディと旨味のある茶葉を厳選、 しっかりしたダージリンの土台に軽やかにフルーツが香ります。

開発裏話

アイスティーにしたときにすっきりと飲める味を目指しました。最初の試作でキャンディとケニアの茶葉をブレンドしたところ、作りたい軽やかなイメージに対してケニアを入れると重たさが出るのでダージリンに変更しました。紅茶としての深みがしっかりありつつも軽やかさのある仕上がりに。飲んだ時のファーストインパクトが印象的な香りになったのでこれで完成！と思いきや、1杯を飲み終わるまでに一口ずつ飲み重ねていったときに香りが強く感じたので、全体の香りをややおさえめにしたら、toroa teaはこれだよね！というバランスの紅茶ができました。

カカオバニラ（イングリッシュ・ブレックファスト）

「ミルクティーで飲みたい」という第一声が聞こえるほどコクと深みがズッシリ濃厚な茶葉のブレンドに、カカオハスク（カカオの皮）とバニラを合わせた芳醇さが心地よく広がっていきます。

開発裏話

定番の味が好きな方におすすめの紅茶です。慌ただしい朝でも心地よくスタートできるような紅茶をつくりたいと思い、このカカオバニラを開発しました。朝に飲みたい紅茶として、茶葉はイングリッシュ・ブレックファストにしたのですが、味わいに奥深さを与えたくてカカオハスク（カカオの皮）を入れました。これが大ヒット。香りがよくて深いんです。まさに目指した味わいがつくれました。

キャラメルベリー（アッサム）

苺パルフェの仕上げにクリームをブリュレしたような、 苺の甘酸っぱさとキャラメル・バニラが濃厚ミルキーでデザートのような紅茶です。 雑味のない透き通った高級アッサム茶葉を厳選し、 深い深い幸福へゆっくり誘います。

開発裏話

キャラメルベリーはなかなか味が決まらなくて、20回以上の試作をしました。茶葉を変えたり、フレーバーの配合を変えたりして試行錯誤しました。絶妙なベリー感を表現するのがなかなか難しかったです。ベリーの鮮やかな印象をしっかり感じられるように、少しだけハイビスカスを入れています。フレーバーのみでは表現しきないベリーの酸味をハイビスカスを入れることで表現できました。何度も試作を重ねて、これだ！！という味に辿り着いた時、開発をご一緒した方から「口に入れた瞬間、身体がよろこぶ」といってもらえたのがすごく嬉しかったです。

白桃フランボワーズ（グリーンティー）

ツルンと喉を通っていく完熟白桃のジューシーで上品な甘みと、 キュッとひき締めるフランボワーズの酸味が 黄金バランスで絶妙に後を引きます。 煎茶はあっさりながら透明感ある深みをもつ茶葉を厳選しています。

開発裏話

実は最初は白桃、ジャスミン、緑茶をブレンドして作ろうと試作をしていたのですが、開発を進めていくうちに緑茶のみで作った方がハッとする美味しさになったので、ジャスミンはなしで作ることにしました。緑茶も味わいはさまざまで、最初に試作に使用した緑茶はコーンのような香りが気になり、次に試作に使用したものは味の深みが足りないことが気になりました。いくつもの緑茶を飲み比べてフレーバーと合わせたところ、お茶の旨みと香り、甘味がフレーバーと合わせた時にカチッと味が決まる緑茶を見つけることができました。白桃だけではなく、フランボワーズのフレーバーを入れているのが特徴です。白桃だけでも美味しいのですが、ほわっと甘い香りを緑茶と合わせるのみだとややぼんやりとした印象に。そこでフランボワーズの酸を感じる香りで引き締めました。この美味しさはフランボワーズなしには生み出せませんでした。一緒に開発をした方からは、「喉のあたりが癒えていく」の言葉をいただきました。夕飯を食べた後のほっと一息の時間に飲むのもおすすめです。

商品情報

とろ生ミニチーズケーキ▼
原材料：クリームチーズ（国内製造）、サワークリーム、砂糖、鶏卵、生クリーム、レモン果汁、コーンスターチ、発酵バター、メープルシロップ、バニラビーンズソース／トレハロース、乳化剤、安定剤（トラガントガム）、香料、シロキクラゲ抽出物（一部に卵・乳成分を含む）
内容量：1個（約120g）
※焼成前のグラム数です。グラム数は焼成後に水分の蒸発等の影響により多少の変化が生じる場合がございます。
賞味期限：冷凍保管で発送日より180日、解凍後は2日以内にお召し上がりください。

とろ生ミニガトーショコラ▼
原材料：有機ﾁｮｺﾚｰﾄ（フランス製造）、発酵ﾊﾞﾀｰ、全卵、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖、 生ｸﾘｰﾑ／乳化剤（ヒマワリ由来）、香料、（一部に卵・乳成分を含む）
内容量：1個（約120g）
※焼成前のグラム数です。グラム数は焼成後に水分の蒸発等の影響により多少の変化が生じる場合がございます。
サイズ：12.5cm
賞味期限：冷凍保管で発送日より180日、解凍後は2日以内にお召し上がりください。

＜焼き色について＞
一つ一つスタッフがオーブンで手焼きするため、オーブンの特性上、製品の焼き目に一定のムラがあります。あらかじめご了承ください。色に違いはございますが、とろ生食感を保証する製品しか出荷致しておりません。


ジンライム（アールグレイ）▼
原材料：紅茶（インド）、コーンフラワー、マリーゴールド/香料
内容量：1袋（2.5g）

マスカットライチ（ダージリン）▼
原材料：紅茶（インド）、ブルーマロウ/香料
内容量：1袋（2.5g）

カカオバニラ（イングリッシュ・ブレックファスト）▼
原材料：紅茶（インド）、カカオハスク/香料
内容量：1袋（2.5g）

キャラメルベリー（アッサム）▼
原材料：紅茶（インド）、ローズレッド、ハイビスカス/香料
内容量：1袋（2.5g）

白桃フランボワーズ（グリーンティー）▼
原材料：緑茶（鹿児島県産）、ローズレッド、桃/香料
内容量：1袋（2.5g）

保存方法：多湿を避け移り香にご注意ください。