人気ケーキ4種セットとろ生チーズケーキ2種（チーズ・アールグレイ）ととろ生ガトーショコラ2種（ガトー・モンブラン）化粧箱入

Name: とろ生チーズケーキ2種（チーズ・アールグレイ）ととろ生ガトーショコラ2種（ガトー・モンブラン）化粧箱入
Brand: toroa
Price: 15000 JPY
Availability: OutOfStock

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Detail

メディアでの紹介・受賞

・日本最大級のお取り寄せサイト「おとりよせネット」スイーツ紹介/チーズケーキ部門1位獲得(2021年8月10日?2021年8月16日)

・雑誌Hanako「ときめくスイーツ大賞お取り寄せ部門」受賞

・雑誌CREA 「贈り物バイブル2022」掲載

・雑誌Mono Master 「ネット限定販売のシン・チーズケーキ」掲載

・雑誌HOT PEPPER Beauty「チーズLOVER最推し！TOKYOチーズケーキ」掲載

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商品について

こちらの商品を化粧箱にお入れしてお届けいたします。

とろ生チーズケーキ1個
アールグレイ香るとろ生チーズケーキ1個
とろ生ガトーショコラ1個
とろ生モンブランガトーショコラ1個
※サイズは12.5cmです。7〜8切れを目安に切り分けてお召し上がりください。4〜8人で分けるのにちょうどいいサイズです。

配送について

冷凍配送でお届けいたします。

好きなタイミングで解凍して味わえるのがいいという嬉しいご感想をいただくことが多いです。

とろ生チーズケーキは、日本最大級お取り寄せ情報サイトおとりよせネットの『ベストお取り寄せ大賞2022』で、7000品のうち総合大賞を受賞！2023年は洋菓子・スイーツ部門銀賞を受賞、2024年は洋菓子・スイーツ部門金賞を受賞。3年連続受賞により殿堂入りしました。

TV・雑誌等メディアに多数掲載。大切な人への贈り物にお選びいただいています。

濃厚ながらも心地のいい酸味でもう一口が止まらなくなるチーズケーキです。

とろける極上の口溶け…乳原料が衝撃の70%

toroaのチーズケーキが口内温度でとろける"とろ生”な口溶けの理由は、乳原料の配合比が非常に高いから。

その割合は衝撃の乳原料70%。チーズケーキとしては非常に高い比率です。

北海道産100%チーズ使用

北海道産生乳は格別の美味しさ。厳選した乳原料で極上の味わいを生み出しています。ミルキー&コクと酸味のある2種のチーズを独自にブレンドして使用しています。

チーズケーキのチーズまで北海道100%使用されているものは稀で、日本国内ではニュージーランドやオーストラリアなど外国産が主流です。

北海道産生乳100％使用の生クリームと発酵バターでリッチな味わい

北海道産生乳100％使用の生クリームと発酵バターを配合しリッチな味わいに仕上げています。

生クリームは北海道産生乳100％使用の濃厚ミルキーな生クリームを使用。バターは北海道産生乳を100％使用したミルクの風味とコクが凝縮された発酵バターを使用。バターではなく発酵バターを選んでいる理由は、発酵バター特有のほのかな酸味と芳香、深いコクがとろ生チーズケーキの美味しさを引き上げるためです。

※発酵バターは、原料となるクリームを乳酸菌によって半日以上発酵させてつくられます。ふつうのバターには無い「発酵」の工程があることで、コクが深まって特有の風味が増します。

自家製焦がしキャラメルクリーム、バニラで極上の香り

北海道産生クリームを濃縮した焦がしキャラメルクリームを隠し味に配合。香ばしさが加わり一口、二口と重ねるごとに多幸感に包まれます。さらに、生地を引き立てる配合でバニラの甘い香りを加え上品で奥深い味わいに。

アールグレイ香るとろ生チーズケーキについて

toroaの一番人気アールグレイ「ジンライム」を丁寧に煮出して配合。鮮やかで華やかな香りが加わった大変リッチな味わいのとろ生チーズケーキです。一口味わうごとにうっとりした気持ちになります。

生地は通常のとろ生チーズケーキと比べて酸味を抑えたミルクリッチな味わい。濃厚スイーツが好きな方に大変おすすめです。

アールグレイが鮮やかに香る

ジンライムは深みとコクのある茶葉にベルガモットやライムが爽やかに香ります。ミルクとの相性が良いためとろ生チーズケーキに配合したところ、ため息が出るほどの味わいを生み出すことができました。

ホイップクリーム&メープルシロップのトッピングでリッチな味わい

アールグレイ香るとろ生チーズケーキのアレンジは、ホイップクリーム&メープルシロップのトッピングが大変おすすめ。ミルキーさと豊かな甘みが加わり大変リッチな味わいです。

ガトーショコラを「料理する」ことで誰も体験したことのない極上の味わいを実現

生ガトーショコラの素材はチョコレート、卵、バター、砂糖とシンプル。チョコレートとバターに砂糖、卵を混ぜて焼き上げます。

とろ生ガトーショコラはこれらを「料理する」ことで誰も体験したことのない極上の味わいを実現。

4種のチョコレートを独自にブレンドし、北海道発酵バターのコクとほのかな酸味で特濃厚ながらももう一切れが止まらなくなる味わいに仕上げています。

極上の味わいを生み出す3つの素材

独自にブレンドした高品質チョコレート、北海道発酵バター、自家製焦がしキャラメルクリームの3つの素材がとろ生ガトーショコラの極上の味わいを生み出しています。

4種の高品質チョコレートをブレンド

フランスカオカ社のエクアドル、ペルー、サントメ、ドミニカ共和国カカオのチョコレートを独自にブレンド。

「酸味、風味、コク」を絶妙なバランスに配合した、他にはないtoroaだけの味わいです。

北海道発酵バターで風味よくコク深い味わいに

圧倒的に生乳が美味しい北海道産発酵バターをたっぷり使用。発酵バター特有のほのかな酸味と芳香、深いコクがとろ生ガトーショコラの美味しさを引き上げます。

自家製焦がしキャラメルクリームでコクと深み

チョコレートを引き立てる配合で北海道生クリーム使用の自家製焦がしキャラメルクリームを入れています。

焦がしキャラメルクリームを入れた生ガトーショコラは食べたことがないとよく言われますが、とろ生ガトーショコラには大変重要な存在です。

一口食べた瞬間にハッとするような深みとコクを加え、誰もが食べたことのない味わいを生み出します。

「奇跡の口溶け」を生み出す焼き時間・温度

とろ生ガトーショコラを召し上がった方で口溶けの良さに驚かれる方は大変多いです。

開発ではとろける口溶けを実現させるため、焼き時間・温度の調整に最も時間を注ぎました。300本を超える試作を繰り返し、ひたすらに極上の味を追求しました。

焼き時間が短いとテリーヌのようになってガトーショコラならではの香ばしさが出ず、焼き過ぎると口溶けが悪くなってチョコレートの風味が落ちてしまいます。

生地の配合、焼く前の生地温度から焼き上げる温度と時間、焼いた後までを徹底管理することでもう一口が止まらなくなる濃厚でとろける口溶けに仕上げています。

「とろ生モンブランガトーショコラ」の味わいについて

「モンブラン」と「とろ生ガトーショコラ」を合わせた濃厚スイーツをお届けしたい。そんな想いから開発をしました。

マロンクリームと生ガトーショコラ、ホイップクリームの濃厚な味わいに、フランボワーズの鮮やかな酸味でアクセントを加え、濃厚ながらも後を引くキレのある酸味を大事にしました。
栗好きさんやチョコレート好きさんにはたまらない、ガトーショコラです。

味わいについて

「とろ生モンブランガトーショコラ」の3つのこだわり

マロンとショコラの濃厚な味わい

チョコレートは4種ブレンドして、酸味、風味、コクを絶妙なバランスに。ビターさが強いとマロンクリームの味わいを感じにくく、ミルク感が強いと甘ったるくなってしまうため、カカオの味はしっかりと感じつつもビターすぎない絶妙な加減にしました。マロンクリームと生ガトーショコラの濃厚な味わいをお楽しみください。

ゴロっと入った国産の栗の渋皮煮

中心には栗の渋皮煮をゴロっと入れて、ひと口ごとに栗と生ガトーショコラをトータルに味わえるようにしています。栗の名産地、茨城県笠間の栗の渋皮煮を使用し更に美味しくなりました。

味わうときは、上から下までをフォークですくってお楽しみください。

※大きさが異なる笠間の栗の渋皮煮をカットし、サイズを揃えてから使用しています。

フランボワーズの酸味で“重たくない仕上がり”に

特に重視したのが濃厚ながらも“重たくない仕上がり”にすることです。モンブランと生ガトーショコラは「ただ合わせるだけ」では濃厚×濃厚がぶつかりあって、重たくて緩急のない味に。そこで、フランボワーズを挟んで華やかで鮮やかな酸味を加えました。

生地にもフランボワーズでほんのり酸味を加えることで、調和のとれた味わいにしています。

原材料

■とろ生チーズケーキ
原材料：クリームチーズ（国内製造）、サワークリーム、砂糖、鶏卵、生クリーム、レモン果汁、コーンスターチ、発酵バター、メープルシロップ、バニラビーンズソース／トレハロース、乳化剤、安定剤（トラガントガム）、香料、シロキクラゲ抽出物（一部に卵・乳成分を含む）
サイズ：12.5cm
重量：約320g

■アールグレイ香るとろ生チーズケーキ
原材料：クリームチーズ（国内製造）、生クリーム、鶏卵、砂糖、サワークリーム、発酵バター、コーンスターチ、紅茶、メープルシロップ、レモン果汁、バニラビーンズソース、白キクラゲ抽出物／トレハロース、乳化剤、安定剤（トラガントガム）、香料、（一部に卵・乳成分を含む）
サイズ：12.5cm
重量：約320g

■とろ生ガトーショコラ有機ﾁｮｺﾚｰﾄ（フランス製造）、発酵ﾊﾞﾀｰ、全卵、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖、生ｸﾘｰﾑ／乳化剤（ヒマワリ由来）、香料、（一部に卵・乳成分を含む）
サイズ：12.5cm
重量：約340g

■とろ生モンブランガトーショコラ
原材料：マロンペースト、有機チョコレート、発酵バター、栗の渋皮煮、全卵、乳等を主要原料とする食品、生クリーム、ラズベリー、グラニュー糖、ラズベリーピューレ、メープルシロップ、ラム酒/乳化剤（大豆由来）、乳化剤（ヒマワリ由来）、セルロース、ホエイソルト、香料

※アルコールを少量使用しています。

サイズ：12.5cm
重量：約320g

※焼成前のグラム数です。グラム数は焼成後に水分の蒸発等の影響により多少の変化が生じる場合がございます。
賞味期限：冷凍保管で発送日より180日、解凍後は2日以内にお召し上がりください。

＜焼き色について＞
一つ一つスタッフがオーブンで手焼きするため、オーブンの特性上、製品の焼き目に一定のムラがあります。あらかじめご了承ください。色に違いはございますが、とろ生食感を保証する製品しか出荷致しておりません。

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