ミシュラン三つ星店が認めた料理人と共同開発。300本を超える試作を重ねひたすらに極上の味を追求。全細胞がとろけるような口溶けと美味しさを生み出しました。
独自にブレンドした高品質4種チョコレートと北海道発酵バターをたっぷり使用。自家製焦がしキャラメルクリームでコクと深みを加えた、toroaだけの特別な味わいです。
テレビ朝日「ホンネちゃんとソンタくん」やBS日テレ「チルテレ」等のメディアで紹介された、発売以来大人気の商品です。
極濃いちごとろ生ミニガトーショコラについて
toroaの人気ケーキ「極濃いちごとろ生ガトーショコラ」を食べきりサイズにしたのが極濃いちごとろ生ミニガトーショコラです。
4種のチョコレートと発酵バターをふんだんに使用したリッチなショコラ生地は、いちごの繊細な酸味と香りを活かすため、生クリームのようなコクのチョコレート比率を高めて苦味を抑えることで、”いちごの鮮烈な香り”を感じられるようにしています。
焦がしキャラメルクリームといちごを炊いて作る時にできるシロップを生地に配合し、複雑な香りとハッとするような華やかな酸味を加えています。生クリームも配合してミルキーでリッチな味わいに仕上げています。
丁寧に炊きあげたいちご煮が華やかに香る
4種ブレンドのチョコレートと北海道発酵バターの濃厚生地に苺が華やかに香ります。丁寧に炊き上げた苺をごろっと入れてジューシーです。
苺を炊いた時にできるシロップを煮詰めて濃縮させてから生地に混ぜ込み、華やかな酸味と香りを加えています。
発酵バターで風味よくコク深い味わい
北海道100%発酵バターを使用。生乳のクリームに乳酸菌を加えて発酵させた発酵バターは大変風味が良く、とろ生ガトーショコラをコク深い味わいに仕上げてくれます。
自家製の焦がしキャラメルソースのコクと深み
甘みを加えるために砂糖だけではなく自家製焦がしキャラメルクリームも入れることで、複雑な甘みが加わり、「ハッ」とする深みとコクが生まれます。
「奇跡の口溶け」を生み出す焼き時間・温度
焼き時間を徹底追求し奇跡の口溶けを生み出しています。焼き時間が短いとテリーヌのようになってガトーショコラならではの香ばしさがなく、焼き過ぎると口溶けが悪くなり、チョコレートの風味が落ちてしまいまうため、焼き時間を徹底追求して奇跡の口溶けを生み出しています。
商品情報
内容量：1個（約120g）原材料：有機チョコレート（フランス製造）、発酵バター、鶏卵、苺、生クリーム、砂糖／乳化剤、香料、（一部に卵・乳成分を含む）
サイズ：12.5cm
重量：約120g
※焼成前のグラム数です。グラム数は焼成後に水分の蒸発等の影響により多少の変化が生じる場合がございます。
賞味期限：冷凍保管で発送日より180日、解凍後は2日以内にお召し上がりください。
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