「とろ生モンブランガトーショコラ」の味わいについて
「モンブラン」と「とろ生ガトーショコラ」を合わせた濃厚スイーツをお届けしたい。そんな想いから開発をしました。
マロンクリームと生ガトーショコラ、ホイップクリームの濃厚な味わいに、フランボワーズの鮮やかな酸味でアクセントを加え、濃厚ながらも後を引くキレのある酸味を大事にしました。
栗好きさんやチョコレート好きさんにはたまらない、ガトーショコラです。
味わいについて
「とろ生モンブランガトーショコラ」の3つのこだわり
マロンとショコラの濃厚な味わい
チョコレートは4種ブレンドして、酸味、風味、コクを絶妙なバランスに。ビターさが強いとマロンクリームの味わいを感じにくく、ミルク感が強いと甘ったるくなってしまうため、カカオの味はしっかりと感じつつもビターすぎない絶妙な加減にしました。マロンクリームと生ガトーショコラの濃厚な味わいをお楽しみください。
ゴロっと入った国産の栗の渋皮煮
中心には栗の渋皮煮をゴロっと入れて、ひと口ごとに栗と生ガトーショコラをトータルに味わえるようにしています。栗の名産地、茨城県笠間の栗の渋皮煮を使用し更に美味しくなりました。
味わうときは、上から下までをフォークですくってお楽しみください。
※大きさが異なる笠間の栗の渋皮煮をカットし、サイズを揃えてから使用しています。
フランボワーズの酸味で“重たくない仕上がり”に
特に重視したのが濃厚ながらも“重たくない仕上がり”にすることです。モンブランと生ガトーショコラは「ただ合わせるだけ」では濃厚×濃厚がぶつかりあって、重たくて緩急のない味に。そこで、フランボワーズを挟んで華やかで鮮やかな酸味を加えました。
生地にもフランボワーズでほんのり酸味を加えることで、調和のとれた味わいにしています。
おすすめアレンジ
さらに美味しく食べる方法として、バターリッチなクッキーを砕いて散らすのがおすすめです。タルトのような食感と香ばしさで味わいの変化をお楽しみいただけます。あたたかなコーヒーや紅茶によく合いますので、ぜひ一緒にお楽しみください。
原材料
マロンペースト、有機チョコレート、発酵バター、栗の渋皮煮、全卵、乳等を主要原料とする食品、生クリーム、ラズベリー、グラニュー糖、ラズベリーピューレ、メープルシロップ、ラム酒/乳化剤（大豆由来）、乳化剤（ヒマワリ由来）、セルロース、ホエイソルト、香料※アルコールを少量使用しています。
サイズ：12.5cm
重量：約320g
賞味期限：冷凍保管で発送日より45日、解凍後は2日以内にお召し上がりください。
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