とろ生チーズケーキ
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税込
お届けについて ※日付指定はできません
クリスマス商品は配送日指定ができません。12/14（木）〜12/23（土）のお届けとさせていただきます。
クリスマスシーズンは配送が大変混み合う傾向にあります。配送トラブルなどにより当日までにお届けできない場合がございますため、早めに商品を発送してクリスマス当日までに商品をお届けできるよう努めさせていただきます。
賞味期限は発送日より45日ですので、上記期間の発送でも美味しくお召し上がりいただけます。
ヤマト運輸で配送いたします。ヤマト運輸のLINE登録をし、クロネコIDを連携しているお客様には配送日のご連絡がヤマト運輸より届きます。配送日がわかりましたら、お手数おかけいたしますが必要に応じてご自身で配送日時変更等のお手続きをお願い申し上げます。
極濃いちごとろ生チーズケーキ・濃厚ピスタチオとろ生ガトーショコラの季節限定2本セット
濃厚チーズに苺が華やかに香る「極濃いちごとろ生チーズケーキ」と濃厚ピスタチオにカカオが香る「濃厚ピスタチオとろ生ガトーショコラ」のセット商品です。
北海道産100%濃厚チーズに苺が華やかに香る 極濃いちごとろ生チーズケーキ
北海道産100%濃厚チーズ生地に苺が華やかに香るチーズケーキ。丁寧に炊き上げた苺をごろっと入れてジューシーです。
濃厚ながらも心地のいい酸味で後を引く美味しさの生地には、苺を炊いた時にできるシロップを煮詰めて濃縮させてから混ぜ込み、華やかな酸味と香りを加えています。
生地は通常のとろ生チーズケーキよりも酸味をやや抑え、より濃厚さを感じられる配合にしています。
とろ生チーズケーキはなぜ美味しい？
チーズケーキの原料の70%は乳製品。乳製品の美味しさが味を決めます。toroaのとろ生チーズケーキは「クリームチーズ、生クリーム、発酵バター」が北海道産100%。北海道産の美味しい乳製品を厳選することで本当に美味しいチーズケーキが生まれます。
北海道産2種のクリームチーズをブレンドして使用
濃厚でミルクリッチなチーズと、マイルドな酸味のあるチーズを組み合わせました。ブレンドすることで、1種では生み出せない味わいを生み出すことができます。
美味しさの決め手は生クリームと発酵バター
とろ生チーズケーキの美味しさの決め手が北海道産生クリームと北海道産発酵バター。
美味しいチーズケーキはクリームチーズが美味しいのはもちろんのことですが、生クリームと発酵バターも大変重要です。
生クリームは北海道産生乳を100％使用した濃厚ミルキーな生クリーム、バターは北海道産生乳を100％使用したミルクの風味とコクが凝縮された発酵バターを使用。バターではなく発酵バターを選んでいる理由は、発酵バター特有のほのかな酸味と芳香、深いコクがとろ生チーズケーキの美味しさを引き上げるためです。
※発酵バターは、原料となるクリームを乳酸菌によって半日以上発酵させてつくられます。 ふつうのバターには無い「発酵」の工程があることで、コクが深まって特有の風味が増します。
自家製焦がしキャラメルクリームで香りと深み
ごく少量の自家製焦がしキャラメルクリームを配合しています。味は気づかない程の量ですが、入れることで複雑で香ばしい香りが味わいに深みを持たせてくれます。
焼き時間・温度の徹底追求で“とろ生“な口溶け
とろ生チーズケーキの名前の通り、“とろ生“な口溶けです。試作を重ねて焼き温度・時間を徹底追求することで、ひと口でとろける口溶けを生み出しました。この口溶けの良さに驚かれるお客様が多くいらっしゃいます。
濃厚ピスタチオにカカオが香る 濃厚ピスタチオとろ生ガトーショコラ
ピスタチオの濃厚な風味が口の中に広がり、一口食べただけでリッチな気持ちにさせてくれる生ガトーショコラです。
土台となるガトーショコラの中には、キリっとした酸味の粒のフランボワーズをそのまま入れました。その上にフランボワーズの果実の水分だけで煮込んだ甘酸っぱい自家製コンフィチュールを重ねています。
コンフィチュールの上には特別なコクを感じられる北海道産生クリーム使用のホイップクリームを重ね、1番上にはダイレクトにピスタチオの味と食感を感じられるクラッシュピスタチオをトッピング。
4層の上から下までを一緒にすくうと、それぞれの味わいが一度に口の中に広がってリッチな味わいを体験いただけます。
「濃厚ピスタチオとろ生ガトーショコラ」3つのこだわり
シチリア産のピスタチオたっぷり
さまざまなピスタチオペーストを食べ比べ、濃厚で深みのあるシチリア産のピスタチオペーストを選びました。ピスタチオの味を存分にお楽しみいただけるよう、生地にたっぷり配合しています。
カカオの風味を感じられるよう3種のチョコレートをブレンド
toroaは高品質なチョコレートをブレンドしオリジナルの味を作っています。
濃厚ピスタチオとろ生ガトーショコラは、カオカ社のホワイトチョコレートをベースに、ピスタチオと相性のいいナッツのような香りのチョコレート、ベリーのようなフレッシュな酸味のあるチョコレートをブレンド。
鮮やかな色味を出すにはホワイトチョコレートとピスタチオペーストで作ると良いですが、ホワイトチョコレートのみではカカオの酸味・香り・苦味が感じられないため、チョコレートを配合して複雑な味わいに仕上げています。
チョコレートを配合しているためピスタチオの鮮やかなグリーンそのままの色味ではないですが、配合することで味わいが抜群に美味しくなります。
たっぷりのピスタチオペーストに少量のアーモンドペーストをブレンドし、重厚感のあるリッチな味わいを表現しました。
フランボワーズでキリッとした鮮やかな酸味
粒のフランボワーズと自家製フランボワーズコンフィチュールを使うことで、キリッとした鮮やかな酸味がアクセントになり、後を引く味わいに。
フランボワーズコンフィチュールの上には北海道産生クリーム使用のホイップクリームをのせることで、より一層の特別感のある味わいになっています。
北海道産100%発酵バターと焦がしキャラメルでコクと深み
バターはとろ生ガトーショコラの味わいに最も合う北海道産発酵バターを使用。生乳のクリームに乳酸菌を加えて発酵させた発酵バターは大変風味が良く、生地に配合するとコク深い味わいになります。
味の決め手は、深めに焦がしたキャラメルと北海道産生クリームで作る自家製焦がしキャラメルクリームです。配合することでハッとする深みとコク、口溶けが生まれます。
クリスマスデザインの熨斗を巻いてお届け
toroaオリジナルのクリスマスデザインの熨斗を箱に巻いてお届けします。
原材料
極濃いちごとろ生チーズケーキ▼
クリームチーズ、サワークリーム、生クリーム、グラニュー糖、全卵、発酵バター、いちご、コーンスターチ、レモン果汁、メープルシロップ、バニラビーンズ/乳化剤、香料
サイズ：12.5cm
重量：約340g
※焼成前のグラム数です。グラム数は焼成後に水分の蒸発等の影響により多少の変化が生じる場合がございます。
賞味期限：冷凍保管で発送日より45日、解凍後は1日以内にお召し上がりください。
※ケーキの裏面が苺のポリフェノールの影響で緑色になる場合がございますが、味わいや品質に影響はございませんのでご安心くださいませ。
＜焼き色について＞
一つ一つスタッフがオーブンで手焼きするため、オーブンの特性上、製品の焼き目に一定のムラがあります。あらかじめご了承ください。色に違いはございますが、とろ生食感を保証する製品のみ出荷しております。
濃厚ピスタチオとろ生ガトーショコラ▼
ホワイトチョコレート(フランス製造)、発酵バター、鶏卵、ピスタチオペースト、乳等を主要原料とする食品、生クリーム、砂糖、フランボワーズ、ピスタチオ、有機チョコレート、アーモンドペースト、食塩、メープルシロップ／乳化剤、香料、セルロース、ホエイソルト、（一部に卵・乳成分・アーモンド・大豆を含む）
サイズ：12.5cm
重量：約290g
※ひとつひとつ手作業で製造しているため、グラム数は多少前後する場合がございます。
賞味期限：冷凍保管で発送日より45日、解凍後は2日以内にお召し上がりください。
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さん
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北海道・東北・関東・甲信越・北陸・中部・関西・中国・四国・九州 … 5～8日営業日
沖縄 … 6～9日営業日※日曜をはさむ場合はプラス1日となります（祝日をはさむ場合もプラス1日）。
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